Vinič ako trvácna plodina potrebuje pre optimálny vegetatívny rast a úrodu hrozna úmerne veľké množstvo živín. Veľká listová plocha a vyparovanie podmieňuje potrebu veľkého množstva vody. Vo všeobecnosti platí, že živiny a voda sú limitujúcimi faktormi úrody viniča. Dôležitú úlohu však zohráva celkový zdravotný stav.